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まめダイアリー
2025-09-22
鰻重
関東風と関西風が半々に載っています。
〜違い〜
関東風は背開きで蒸してからタレを絡めて焼くので柔らかいです。
関西風は腹開きで蒸さずに直火で焼くのでサクサクして香ばしいです。
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